枕头饼是福建的特产，因饼状如枕头，故称"枕头饼"。有400多年的制作历史。 枕头饼是用精面粉、优质猪油、冬瓜、条粉、麦芽糖、柑皮、炸葱花等多种原料精制而成。它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品，来到此地的游客大都忘不了带上几盒。 
       枕头饼选料精细，配制独特，它选用精面粉，优质猪油、白冬瓜条、精白糖饴和山柑、炸油葱等原料配制而成，经选料，制馅、印形、烘烤、包装五道工序，每包一两，采用蒸过的两片竹叶隔二层包装，由于竹叶能保鲜、防潮、隔油，所以打开后，杂有竹叶香味、酥脆清甜、香软可口，深受闽南人民喜爱。亲朋好友欢聚一堂，沏上清香的乌龙茶，摆上几包枕头饼，品茶尝饼、说新话旧，真是另有一番情趣。