食珍糕，又名“橘红糕”是泉州的特色糕点。其外观光滑如玉，润泽细腻，味道松软耐嚼，清香爽口。制作方法简单，先将糯米泡透、晾干，磨成粉末，入锅蒸熟后放进白糖液和少量金橘皮，细揉均匀，再用旺火蒸熟，然后切块。产品畅销海内外，是馈赠亲友的上好礼品。