糕峡阳桂花糕是南平的特产之一。其的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉。它采用天然桂花为原料，将天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中，加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。