新罗米粉干是龙岩的特产。新罗米粉干主要原料是采用优质大米，经过传统的手工工艺精制而成。其色白质韧，一煮即熟，润滑可口，老少皆宜，深受消费者的喜爱。并称“汀州八大干”。