泥螺又名“吐铁”，属腹足纲，阿地螺科，遍布于舟山各港湾海涂，尤以马目一带为盛，质量上好，素有“马目泥螺岙山虾”之说。 
       泥螺贝壳呈卵圆形，薄而脆，有许多细微的环纹和纵纹，壳口大，表面平滑，体色为灰黄色和红黄色，稍透明。泥螺习惯生活于含泥沙多、硅藻丰富的海涂与潮水接壤处，退潮后喜欢在泥涂上爬行。泥螺产期较长，一般从立夏开始到霜降渐趋终止，为期约6个月左右。小满前后头潮泥螺开始旺发，此时的泥螺个体较小，肉质鲜嫩，农历五月后逐渐肥大，个体丰满，产量渐高，现马目等地已开始人工养殖。 
       马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋。泥螺经洗净加食盐即可食用，也可加入黄酒、陈醋、生姜、味精等调料，加工成醉泥螺，装入瓷罐或玻璃瓶内，便可久藏不坏。以醉泥螺佐餐，生津益脾，醉香开胃。
       马目泥螺畅销港、澳、台及东南亚地区。其味道鲜美，营养丰富，除食用外，还可入药，具有补肝肾、益精髓、润肺明目、生津等功效，用盐、酒渍食对治疗咽喉炎和结核病等症有一定疗效。 
       “马目泥螺”在浙江省内外具有较高的知名度。马目牌泥螺荣获浙江省98年优质农产品金奖。舟山市定海马目泥螺加工厂和舟山瀛洲海洋食品有限公司是定海区从事马目泥螺加工的生产厂家，目前有养殖基地10000亩，年加工能力100余吨。其产品深受各大宾馆、外商和广大消费者的喜爱，是舟山市旅游局定点生产供应外商的产品之一。