兰溪鸡子饼也叫鸡蛋饼，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子饼最为著名。一只猪油、瘦肉和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用。地址在兰溪市和平路56号的兰溪鸡子饼店的还比较正宗。

       兰溪鸡子饼的特点是形态丰满，色泽金黄，蛋香扑鼻，鲜美可口。兰溪鸡子饼的制作方法如下：
       擀皮,摊上一层肉馅,再包上青翠的小葱,将压扁的馃子放入油锅中,接着敲开一个鸡蛋,倒入碗中,加上酱油、黄汤、味精,轻轻拌打几下,然后用筷子在馃子上揭开一个小洞,将搅拌好的鸡蛋顺着筷子倒入馃子内,油煎片刻至熟后,一个橙黄喷香的鸡子馃出锅了。如果在煎饼的过程中，发现煎饼因为内部热气的作用而出现中间部分不断的拱起，这时可以小心的将结好的鸡蛋皮挑个小洞释放一下热气，以避免内部压力过大将饼撑破，汤汁漏出来就太可惜了。等饼煎熟了，再在口子上抹点鸡蛋，翻身煎一下就可以做到完全密封。