嘉兴二锦馅是创建于民国时期的传统风味菜肴，曾流行于清末嘉兴籍京官中。是以肉嵌油面筋、豆腐皮包肉、香菇为原料，加入鸡汤、火腿片、冬笋等佐料，上蒸笼蒸煮而成，其味道鲜美，风味独特，是下酒入饭的绝佳菜品。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平。