金华薄片火腿是金华具有特色的地方风味美食，已有800 多年历史，早在宋朝就被列为贡品，曾多次在国内外获奖，遐迩闻名。它皮色黄亮，肉红似火，香气浓郁，咸淡相宜，形如竹叶，以色、香、味、形四绝著称，营养价值很高。历来被作为席上佳肴。
       薄片火腿选用质量上乘的金华火腿制作，厨师运用精致的刀工技术，将金华火腿切成大小厚薄均等的薄片若干，在盘中整齐地排列成莲花型。金华薄片火腿样式美观，风味独特，入口咸淡适口，滋味醇和而富有余香，是金华人们餐桌上的一道美食。
       此外，薄片火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。