湖州丁莲芳千张包子的制作历史悠久，是一道著名的地方风味美食，以用料名贵、制作精细、味道鲜美而为人所知。

       丁莲芳千张包子的创始人是清朝光绪年间湖州一个小商贩丁莲芳，他改进了包子的式样，由传统的长形改成方形，并对包馅进行了改进，使包子的口味更加鲜美，成为湖州城里别具特色的小吃。

       著名书法家费新我曾亲题“鲜而精，名乃扬”，如今，丁莲芳已成为一个品牌，生产有丁莲芳系列食品。