低温灌肠制品以新鲜猪、牛、羊、鸡肉为原料，采用先进的设备工艺技术，使用天然肠衣灌装，中低温杀菌成熟，高阻隔材料包装，其特点是外脆里嫩，口感纯正，营养丰富，低温储藏、流通。其代表产品有哈尔滨红肠，上海大红肠等。