门钉肉饼亦即门丁肉饼，是北京的一种风味小吃，是传说中慈禧很喜欢吃的食品。门钉肉饼形状像古时候城门上的门钉，是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。门钉肉饼以牛肉和大葱为馅料制成。门钉肉饼选择牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅，调以香油、大葱、洋葱、鲜姜、花椒等辅料拌制，用精白面粉和成松软面皮，包成像宫廷红门上的门钉形状，放在铛中煎烙而成，是一种外焦里嫩，清香润口、皮薄馅足的美食。
　　在吃门钉肉饼的时候一定要趁热，因为它跟灌汤包一样里面有汤油，凉了里面流出来的汤油就会凝固，吃着会很糊嘴。但是您吃的时候也别太性急，要是迫不及待一大口咬下去，烫嘴不说，油能滋您一身。
　　吃门钉肉饼最好配碗小粥，外加点香醋，小粥又润胃，而香醋能解腻。一口肉一口粥的吃，不亦乐乎。