驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一。它是用黄米面加水蒸熟，制作过程中和面时稍多加水和软些。将蒸熟的黄米面外沾上炒熟的黄豆粉面擀成皮后抹上赤豆沙馅卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。其外表呈黄色，香 、甜、粘，有浓郁的黄豆香味。因起制作方法特别，需在黄豆粉面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。