提及糊锅，味道最美的要属酒泉糊锅了，因而糊锅也成为酒泉的著名特色小吃。正宗的酒泉糊锅是将现宰的鸡清水炖制烂熟，用手拆成鸡丝，加上花椒粉、胡椒粉、姜粉、盐等作料，热乎乎的鸡汤浇制在上面，最后加上香菜点缀调味，一碗热气腾腾的麻辣糊锅制作而成。

       酒泉糊锅营养丰富，味道鲜美，另人食之而赞不绝口。