甘南藏包子是甘南别具风味的民族面食。因其形如牛的眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。它的特点是皮薄馅多。其馅主要由新鲜的羊肉加适量羊板油，调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料调制而成。再用薄如纸的面皮包好上笼蒸制而成。吃时配以蒜泥、醋、酱油、辣子油等作料，味道鲜美极了。