粉蒸牛羊肉是金昌的特色美食。主要以新鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，辅以花椒、茴香等十三种调料磨成的粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成。其色泽腊黄、油而不腻、风味独特。食用时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。