安徽铜陵名产野雀舌茶简称“野雀舌”，为历史名茶，属绿茶类，曾被乾隆誉为“江南佳茗”。野雀舌在明末至清末年间就有生产，主要产于铜官山和东乡、西乡等山区，该地区四面环山，植被茂密，冬暖夏凉，雨量充沛，非常适合茶树生长。制茶方法是以生茶叶用火烘焙，经此特定工艺制作出来的“野雀舌”茶，外形微扁，状似雀舌，色泽鲜绿，滋味滑爽，汤色浅绿明亮。此茶具有清心明目、降压、消炎、解毒、帮助消化等功能。常饮此茶，沁泣肺腑，回味无穷。