祁门红茶，在国际市场上享有“名茶之中是珍品，国际红茶是英豪”的盛誉（伦敦市场称它为“群芳最”）此茶气香独树一格，芬芳浓郁，鲜醇爽口，隽厚和带有香蕉的滋味而驰誉世界。我国的祁门红茶在国际上一向视为红茶中的珍品，早在1915年，就在巴拿马万国博览会上获得金奖。它被国际市场上列为一大高香茶之一（另两大香茶：印度的大吉岭、斯里兰卡的乌伐）。如今，安徽祁门茶厂生产的中华牌特级、一级祁门红茶获1985年国家优质食品金质奖。
       祁门红茶，又称“祁门工夫”。祁门红茶，制作精细，工序复杂。第一次叫初制，先将采下的嫩叶分级验收、储藏和管理，然后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序，使鲜叶中的多酚类化合物适度氧化，做成条索紧结、芽叶完整的干毛茶；第二次叫精制，又叫复制，利用条索的机具，对毛茶进行筛选、切断、风选、整形、拣剔等工序操作，将粗细、长短、轻重分开，编成号头，分类堆放，严格对照国际标准样进行拼和，然后通过复火、均堆两道工序分成各级商品茶。
       祁门红茶产于安徽祁门县的山区，它不仅香高味浓，而且有健身强骨的药用功能，可以强心、利尿、兴奋中枢神经。
       祁门红茶是我国重要的出口茶，在国际市场上信誉很高，在美国、奥地利、加拿大市场上，很难买到，很多华侨说，中国是茶叶的故乡，在这里应有中国祁红飘香。近几年来，我国供出口的高档红茶不足。1985年交售苏联、东欧的工夫红茶，因货源紧张也难以交货。