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苏州粽子  粽子糖

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  粽子糖是苏州的传统糖果之一,至今已有300多年的另史。此糖黄澄澄、亮晶晶、色泽美观,因形如粽子而得名。

  粽子糖,原名“谢家糖”。相传在明末清初,苏州有一个名叫谢云山的人发有了一种小方糖,到清光绪十年后,经金隐之改制成粽子形。从此粽子糖流传于江南民间。光绪年间,兹禧太后得病,当时苏州著名的中医赵沧洲被眯中进京,他特意带了地产的粽子糖作贡品,慈禧尝后,觉得此糖比北京的果汁糖甜而且鲜美爽口,称赞不已。赵沧洲回苏州后,建议金隐之在糖果中再加入化痰之中药,于是又制出了薄荷粽子糖、玫瑰粽子糖。

  解放后在粽子糖中又加入胡桃、松子、杏仁、乌梅、山楂、佛手等,使粽子糖形成甜而不腻、鲜洁爽口、滋阴补阳、营养丰富的独特风味。近几年苏州粽子糖畅销国内远销世界各地,名扬四海。

 
 
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