双沟大曲，素以“醇香浓郁，甘冽清爽，入口绵柔，回味悠长”而着称于世。
      泗洪酿酒，已有近千年历史，而双沟大曲则较短，仅有250余年。据县志记载，清代干隆初年，山西晋阳县一位酿酒名师叫贺全德，路过双沟镇，发现这一带盛产高梁，有清冽甘示之水源，交通方便，于是贺氏就来双沟落户，办“全德”糟坊。他将山西的酿造方法同此地的酿造技艺相结合，就酿造出“浓香独特”的双沟大曲。从此，这里“知味息船”、“闻香下马”者很多，双沟大曲的名声就传开了。在清末南洋劝业会上它夺得了名酒第一名，并获金奖。但是，在解放前，生产这一名酒的“全德”糟坊，年产量很少，最高年产量仅40吨。解放后，政府将全德糟坊等几家小糟坊联合成地方国营双沟酒厂，生产得到了迅速地发展，1983年产双沟大曲7000吨，1984年产8500吨。
      江苏省泗洪双沟酒厂座落在泗洪县双沟镇。这里，地处淮河与洪泽湖交汇之滨，出产一种独特专供酿酒用的红高梁，又有醇甜净美的淮河水，故此地酿酒的条件得天独厚。
      双沟牌双沟大曲，是以优质红高梁为原料，特制高温大曲为糖化发酵剂，取传统混蒸工艺、低温老窖发酵、分甑蒸馏、分段摘酒、精心勾兑而成。它绵甜爽净、甘冽爽口、香味协调、风味纯正、回味悠长，具有浓香型大曲白酒的典型风格。双沟大曲在全国第一届评酒会上，被评为甲等佳酿，在1963年全国食品工业会上被评为大曲酒的第一名，在全国第三届评酒会上被评为国家优质酒，1984年获轻工部金杯奖。
      双沟大曲，来历不凡，至今在双沟镇一带还流传着关于美酒形成的佳话。据传，某年重阳节，有一位须鬓皆白的老人来到淮河边的酒楼上，自斟自饮，一连喝了数斗，口中仍不停地叫喊：“好酒，再添一斗来！”四座看得目瞪口呆，一直喝到掌灯时分，老人方才停杯，并举烛挥毫，唯此风骨高，名家盖可奇”。末署“酒仙馈曲诗”，作罢掷笔，翩然而去。但见老人先前坐过的桌子上遗下一玉碗，碗中盛曲一块，曲香醉人。人们便把此曲奉作“神酒母”，用此曲酿酒，果然风味独佳，品质优异。遂之，方有此美酒。
      今日，醇甜的淮河水，更使美酒飘香，飞洋渡海。双沟大曲已行销美国、法国、日本、加拿大、新加坡等19个国家和地区。