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镇江小磨麻油

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       江苏镇江市粮油食品厂生产的“金梅”牌小磨纯正香麻油,1985年3月20日在法国巴黎被国际美食及旅游执行委员会授予金奖。
       该厂生产的小磨麻油,从原料进厂到成品厂,每一道关口都严格把守,一丝不苟。采购芝麻要壳薄肉、颗粒整齐、出油多的才被收下榨油,凡打过农药、发生霉变、抓在手里粗糙的一律不收;炒芝麻很讲究,芝麻下锅时用顶火,使刚淘洗的芝麻受热后迅速挥发掉水蒸汽,等到芝麻开炸就用火势均匀的满火,最后用文火,使芝麻的温度徐徐下降,这样炒出来的芝麻,又酥又香,从而保证了麻油的质量;加工的磨子,仍用石磨,因而保持小磨麻油色亮、味香的传统特色;装瓶,瓶子里要滴水不留。故此种麻油受到了国内外消费者的赞誉。
       现在,该厂生产的小磨麻油,味香扑鼻,色美似琥珀色,质纯澄澈透明,存放一年不变色,是四时皆宜的调味佳品,畅销国内市场,远销美国、英国、日本、新加坡等20多个国家和地区,享誉世界市场。

 
 
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