丁方红腐乳是今绍兴咸亨食品厂所产的具有1000多年历史的传统特产。该产品在1981年获轻工部优质产品奖。
       绍兴丁方红腐乳，品质细腻，酥而不碎，香气馥郁，风味独特，并能解腥去腻，既是理想的副食品又是烹调牛、羊、猪肉的好佐料，为东南亚和欧美地区广大消费者所喜爱，1982年出口520吨。