洞庭碧螺春茶，是苏州著名特产洞庭碧螺春茶产于洞庭山一带，由于洞庭山地理环境独特，四季有鲜花盛开，而茶树与果树间种，所以碧螺春茶具有特殊的花香味。而且碧螺春茶条索匀称，卷曲如螺，银毫显露，香气馥郁，回味悠长，成为茶中珍品。
　　洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’，已有1000多年历史。
　　碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"