江苏江宁县茶场所产的雨花茶，是全国的十大名茶之一。此地从1961年开始以手工炒制花茶，至今已有20多年的历史。这里生产的雨花茶，外形紧、直、圆、绿，两端略尖，形如松针，白毫显露，针苗挺秀，色泽翠绿；冲泡后汤色清澈明亮，香气清新高雅。1982年，此茶在全国茶叶评比中名列同类产品的第一名。江宁雨花茶，过去春茶年产量只有100多公斤，1986年产春茶1800多公斤。