荷包红鲤鱼，主要产于江西婺源县，因其背宽、头小、尾短、背高体厚、腹部肥大丰硕，立放在桌子上活象个东方妇女的绣荷包，故名荷包红鲤鱼。
       婺源荷包红鲤鱼，出自帝王之家。明隆庆2年（1568年），婺源出了个进士余懋学，官至户部侍郎，“代天巡狩”，很受皇帝宠信。相传，万历年间他告老还乡，皇帝赐他几尾御花园中的红鲤，余懋学兼程返里，连夜请人凿石缸，传家至宝般地供养起来，以后逐渐传至民间。但据地方志记载，此鱼种是在明代万年间，自外地传入的，经历代繁衍而成，是明代进贡皇帝的贡品。
       荷包红鲤鱼，在1979年已被国家水产总局列为全国鲤鱼类中的良种，主要产于该县的沱川、浙源、段莘一带。它具有形雅、色美、味鲜、肉嫩、营养丰富的特点，含蛋白质20%、脂肪2%左右，是酒席上的佳肴。荷包红鲤鱼的独特之处是：一龄螃蟹味，二龄黄鱼味，三龄鸡肉味，肥嫩鲜美，风味独特。它适应性广、抗病力强、性情温和、成活率高、生长快，如放养大规格的鱼，密度合理，当年可长1公斤以上，是我国淡水鱼的优良品种。