光州贡面亦即潢川贡面，为河南潢川的传统工艺食品。光州贡面以精面粉和芝麻香油为主要原料，调以适量食盐、明矾等佐料，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序精制而成。光州贡面最令人叫绝的是条细如丝，却皆为空心的细管状，色泽洁白如银，下锅即熟，久不粘汤，爽滑可口，鲜美无比，易于消化，已收入《中国名食录》。始于唐代，因其“夺魁九州、疯销华夏”而成为进贡朝廷的宮廷面。