“胡芹”又名“归芹”，是河南商丘一带的名产，以其根小棵大、脆嫩爽口、无丝无渣而备受青睐，素有“芹王”之称。相传宋代曾为贡品。
       胡芹所以能流传千年，驰名中外，是因为这个地方有特殊的沃土和水质。有逐年提纯、复壮的优化良种和栽培技术。它根小棵大，清脆爽口，茎部光滑，无丝无渣，素有“芹王”之称，“中国第一芹”。
       人们发现胡芹具有降血压、降血脂的特殊功效。所以，它作为一种绿色保健食品，很受人们的喜爱。 1985年又在北京全国农业展览馆展出。