唐河县，被称为辣椒之乡。小辣椒成为河南南阳颇富盛名的特色产品。

       小辣椒能增强肠胃蠕动，从而增进食欲，促进消化，能抑制肠内异常发酵，改善心脏功能，促进血液循环，是人们普遍喜爱的一种调味品。唐河县的土质、气侯等自然条件非常适合小辣椒的生长，所以小辣椒成为当地经济的一大支柱性产业。而且这里产的辣椒角小、肉厚，色泽好，辣味素、红色素、维生素、辣椒碱的含量高。每克干椒中含粗脂肪9.0%，精蛋白15.9%，纤维素30.2%，淀粉、糖37.6%，具有良好的健胃抗癌性能，在全国享有很高声誉。