麻薯长茄是甘肃兰州的一种可食的土特产。麻薯长茄植株旺盛,叶片稍小,结果率高,果形弯曲细长，皮表光滑无刺，果呈紫红色，皮薄肉嫩，可连皮煮熟吃，味道甜美。