兰州白兰瓜
      白兰瓜是兰州的著名特产。兰州盛产的白兰瓜有的色白如玉，有的色黄似金，切开后瓜瓤绿如碧玉，晶莹可爱；剔掉籽吃起来味甜如蜜，清香扑鼻，入肚中沁心人脾，余味无穷。故有“吃了白兰瓜，十年不想家”的美誉。
      兰州白兰瓜，原名叫“蜜露”，有黄、白两钏，其瓜种来自美国，其种传入与张心一先生有关。张心一先生原籍兰州人，生于1897年，早年留学美国，攻读农牧，1925年毕业于美国耶和农业大学，学成回国后，在40年代曾任甘肃省建设厅厅长。他深知兰州适宜于瓜类生长，在1944年盛夏他请当时在国民党行政院担任顾问的美国水土保持专家罗德民博士，委托美国副总统华莱士访华时给兰州捎来几斤美国蜜露甜瓜的种子，于1945年在兰州市郊黄河雁滩、白道坪试种成功，并且比美国的甜瓜更大更甜。于是人们就把这种甜瓜叫“华莱士”。1955年始将此瓜定名为“白兰瓜”，即白色的兰州瓜之意。
       白兰瓜性喜干燥，适宜在干旱地区种植。兰州地区气候干燥，日照充足，适宜瓜果生长，素有“瓜果城”之称。这里年雨量只有300毫米，且集中在8~9月份，而白兰瓜生长期在4~7月份，这此时兰州地区的相对湿度为53.1%，日夜温差平均相差14.1%，这种生态条件有利于白兰瓜糖分的积累和浓缩。白兰瓜以生长的砂田里为最优：生长快、成熟早、含糖量高、芳香醉人，质量最佳。
      兰州白兰瓜，以兰州市城关区青白石乡出产的白兰瓜质量最佳。此地盛产的白兰瓜，果重1-2公斤，白里透黄，内柔、汁多、含糖量高达16-19%、味香醇，并含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，不仅是消暑解渴的佳品，不有一定的保健作用，是甘肃传统的出口商品。本世纪60年代是白兰瓜的鼎盛时期，当时在国内外市场均享有盛誉。
      甘肃的白兰瓜主要产于兰州、民勤、武威，次是靖远、安西、敦煌等县。