兰州百合
      甘肃兰州食用百合的栽培历史最早，早在500年前的明代甘肃《平凉县志》中就有记载：“蔬菜则在合山药甚佳”，可见那时就把百合作为蔬菜栽培了。清代末年，是兰州百合种植的鼎盛时期，以黄峪沟王官营至西果园一带栽培最多。
      兰州百合以食用著称，颗大肉厚，色佳形美，营养丰富，风味独特，在全国60多种百合中名列前茅，驰名中外市场。在百合产区流传这样一首诗：“百合花开喇叭形，结成果实白生生。瓣瓣包成莲花身，滋补养生营养品。阴山寒宫藏玉身，耐寒喜湿忌高温。若问产地何处优，兰州古城负盛名。”兰州百合，纤维很少，味极甘美，集多种营养于一身，营养价值非常高，含蛋白质3.36%、蔗糖10.39%、果胶质5.61%、淀粉11.46%、脂肪2.13%，并富含钙、磷、铁及多种维生素，不但驰名全国，而且名震世界，为世界第一流的百合。
      兰州百合历来为酒宴上的名馔，是人们滋补健身的佳品，把兰州百合和兰州玫瑰，调制成百合玫瑰羹，其风味别具一格，可与莲子羹媲美。多年来兰州百合和百合制品，在国内市场极受人们的欢迎，并打入国际市场。