兰州水烟以丝、香、味‘三绝’闻名全国，素有‘兰州水烟天下无’之誉。
　　兰州水烟，素有“色、香、味”三绝的美誉，是全国闻名的甘肃特产。它始于明末清初，盛行于光绪年间。《金壶七墨》中说：“干隆中，兰州特产烟种，铅铜为管，贮水而吸，谓之水烟”。
　　兰州水烟的原料——烟叶，又名芸香草，相传是三国时代（公元228—234年），诸葛亮出祁连山（今甘肃西河附近）北伐，为避山岚瘴气，通令士兵口衔该草，北传入甘，遂发展为特殊形状的水烟。
　　兰州水烟分青烟和黄烟两种，青烟销江南，黄烟销江北。据嗜此者云：“水烟出潼关，因气温较高，湿度增大，开始发醇味益芳香，在华东、华北至为名贵”。200多年，其所以名贵受人喜爱，主要是兰州所产的烟叶色亮、味香、叶厚、油分足，加之科学配料，精工制作，因而获得色、香、味三绝之美誉。
　　兰州水烟因加工有多种；辅料和香药，有消瘴、耐寒、提神、防蚊等作用，尤其是用水烟袋吸食，可把大部分有害人体的尼古丁过滤掉，确系烟中佳品。目前，兰州水烟厂生产的水烟有4大类、13个花色品种，畅销沪、浙、苏、闽、川、晋、内蒙古等10多介省市区。