西瓜在宁夏种植已有一千多年的历史，西瓜遍布宁夏各地，以银川、石嘴山、吴忠、青铜峡、灵武5市市郊及中卫、中宁、永宁、陶乐诸县为多。
　　宁夏黄河河套灌区被誉为“寨上江南”。这里自流灌溉，土质条件好，气候干燥、夏季气温高、日照时间长、光照充足、昼夜温差大，是发展多种经营和农业的理想基地，特别适宜西瓜的生长。故此地所产的西瓜含糖量高，在区内外享有盛名，有“寨上西瓜千里香”之誉。
　　今日宁夏生产的西瓜此薄籽少、甘甜爽口，瓤嫩汁多，含糖量高，一般在12%-15%之间，并且上市迟。在白露以后各地的西瓜都已下市，而宁夏西瓜才大量应市，以迟为稀有，如保管得当可吃到春节。1984年宁夏全区晚熟西瓜种植面积达13万亩，西瓜总产达4.5万吨，并且还种几万亩“泰国瓜”、“印尼瓜”、“新疆小籽2号瓜”等晚熟西瓜。近年来引种的新品种效果都不错，其中"新红宝"西瓜，以瓜甜味美、籽小而少、适应性强、耐贮运等优点而闻名。 而海原黑城的沙瓜最好，08年作为奥运会特供品进了奥运村。