东平湖甲鱼是山东省泰安市文明遐迩的特产。甲鱼属于水陆两栖爬行动物，俗称团鱼、脚鱼、王八或鳖。东平湖甲鱼主产于东平湖、稻屯湖、州城湖主汇河、大清河水域的软泥中，属于野生自然繁殖，是一种营养价值极高的水产珍品。
       甲鱼的营养极为丰富，属于高级滋补佳品。它的全身都是宝，食用和药用价值很高。其可食部分含蛋白质17%，脂肪4%，含碳水化合物26%左右，每100克中含钙15毫克、含磷94毫克，特别是维生素B的含量，为水生动物之冠。该县民间传说甲鱼具有鸡、鹿、牛、羊和猪五种肉之美味，俗称“五花肉”，其肉质以细腻、肥腴、鲜美而著称。19 年我国举办亚运会时，东平湖甲鱼曾列入运动员食谱中，被国家有关部门大量定购。
       中医学认为，甲鱼肉性味甘平，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功。主治热气湿，能补中益气，补虚补阴。甲头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以延年益寿，并有防治癌症的功效。东平湖甲鱼的甲、骨、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动脉胶、角质蛋白、碘、维生素D等，能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。