山东沿海是我国对虾的主要产区，其产量占全国总产量的三分之二。1985年烟台地区产对虾1万吨，占全国总产量的三分之一。山东对虾，个体肥大、肉质白嫩、味道鲜美，享誉日本、美国、加拿大、英国市场。