八宝豆豉是山东临沂驰名全国的传统产品，已有100多年的历史。据说此豆豉是1880年由临沂县的一王姓大户，从外地得来一个配制八宝豆豉的秘方始创的。
       八宝豆豉是用大黑豆、紫苏叶、鲜花椒、去皮茄子、杏仁、生姜、香油、白酒八味原料制成，故称八宝豆豉。八宝豆豉色鲜味美，不烂、不粘、不硬、不结块，产为佐膳佳品。