沙井蚝是深圳最著名的特产,学名牡蛎，是一种很名贵的海鲜。沙井蚝因产于著名蚝乡宝安区沙井镇而得名，其色泽乳白，体大肉嫩，味道鲜美，备受人们的喜爱。

　　蚝学名牡蛎，是名贵海鲜之一。含有丰富的蛋白质，生食味道清爽可口。我国著名蚝乡宝安区沙井镇，其蚝体大，肉质细嫩鲜美，风行全球华人，成为现代人时尚的追求。蚝产于宝安沙井、福永、西乡及深圳其他区等地。但以宝安沙井蚝最出名。沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚。