风鳝生长在江河中，成熟时从江河回归到大海进行繁殖。秋冬之际成群风鳝沿珠江口游到河面，是捕捞风鳝的最佳时机。黄金风鳝大小一般在一公斤以下，长60厘米左右，但也有重达5公斤以上的，称为“风鳝王”，为稀有珍贵海味。黄金风鳝可炒也可焖食或清蒸，味道滑嫩鲜美。

       深圳珠海斗门县沿海江河一带皆出产风鳝，是当地的一大特色产品，黄金村附近河段出产的黄金风鳝最为有名，且历史悠久，产量最高，年产约50吨，畅销港澳、日本等地。黄金风鳝肉多骨少，肉质细腻，味道鲜美，富含脂肪、蛋白质等营养物质，具有很高的营养价值。