广东揭阳揭东县地处榕江下游，这里的水域江海交汇，咸淡水资源丰富，非常适宜养蟹，因此该地的青蟹成为当地有名的特产。地都青蟹有肉蟹和膏蟹两种，肉蟹为普通海蟹，膏蟹又称赤蟹，体内积满美味可口的蟹黄，背壳隆起，肉质肥嫩，营养丰富。地都青蟹，不论肉蟹和膏蟹，均有丰富的营养价值和经济价值。