广东福寿螺，外国称南美大螺，广东叫苹果螺，最大的每只重150—200克（而一般螺只有25克）。它壳薄肉多，最高蛋白、低脂肪的美味。它繁殖快，产量高，饲养方便，烹调荤素皆可。