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脆嫩多汁 菜香浓郁的树仔菜

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菜香浓郁的树仔菜

  树仔菜又名泰国枸杞、天绿香,为大戟科守宫木属多年生木本植物。分布于东南亚和南沙群岛,我国广东、广西、海南、福建、云南和四川等地有野生和栽培,含有丰富的叶绿素,多种维生素和氨基酸,营养价值高,食用方法同普通蔬菜和其它野菜。
       树仔菜质地脆嫩多汁,颜色鲜绿,菜香浓郁,富含多种维生素、蛋白质和矿物质,营养价值很高,其中胡萝卜素和维生素B2是普通蔬菜的10多倍,维生素C和蛋白质是普通菜的45倍,常食具有清热祛湿,滋阴养颜、舒肝明目、温胃健脾等多种保健功能。
       在海南省通什市五指山上大量种植了一种当地的特色菜叫树仔菜。 树仔菜又名天绿香、山珍菜,属热带木本小灌木,取嫩茎梢为食,可炒食、可煲汤、也可凉拌生食。

 
 
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