黄石松花皮蛋蛋壳灰白色，蛋清黄褐色，软软的很有弹性，蛋清上点缀有一簇簇银色松花，晶莹剔透，十分美观。
       松花皮蛋是湖北黄石的一个骄傲，它与“黄石港饼”齐名，是黄石最著名的特产之一。
       黄石松花皮蛋制作工艺独特，用石灰、烧碱、茶叶、食盐等，调成稀泥，将洗净的鸭蛋放在泥巴中浸泡40天左右捞出即可。
       经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品！松花蛋，不但是美味佳肴，而且具有清热解毒消炎的功效。