土豆咖喱饭 先把新鲜酥油化热，放人少许葱把切成块状的羊肉倒人锅里炒至半熟，加上小茴香咖喱、盐等佐料，接着将土豆煮熟剥皮切成块状放入锅里一起烧一会儿即成。上席时先将米饭盛入高脚铜饭盒内，上面加上土豆咖喱肉。    查看全文

藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。     查看全文

在西藏随时随地可以见到酥油。在拉萨的八角街，牧民拿着一块块、一包包的酥油，摆在地上，拿在手上，到处兜售；不论城乡，每个粮油店里，一定断不了酥油的供应；走进每个家庭，柜子里摆的东西可以缺这少那，但不会没有酥油。总之，酥油是每个藏族人时刻不可缺少的食品。    查看全文

藏家长于做面食，最常见的是油炸果，采用精白面，粮、酥油等原料制成，形状各异，有的似佛手，有的如龙爪，有的似弯月，香脆可口，酥而不腻。“八撒”糕点，采用奶酪、红糖、酥油、白面等原料。    查看全文

琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体作法将猪的内脏和骨取出，放入花椒、草果、食盐等佐料后，将其缝合，压上石板腌制，因其形状像琵琶，故称“琵琶肉”。《    查看全文