湖北省荆门市自然资源丰富，特别适合食用菌产业的发展，黑木耳成为其中的一大特色产品，主产于大洪山区。荆门黑木耳朵大肉厚，含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，具有减肥和通便的作用，黑木耳中含有的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，是不可多得的保健食品。