我国的长江、珠江、钱塘江水系都有鲥鱼，但以长江水系最高，而长江鲥鱼中又以镇江鲥鱼最为名贵。
　　镇江鲥鱼之所以有名，是因为镇江段的长江中有焦山屹立于江心，而山旁又有小屿环绕，致使虫藻聚集，为随江东下的鲥鱼提供了丰富的食饵，因而这里的鲥鱼最为肥美。
　　镇江鲥鱼，在清代康熙年间（1662年—1722年），是进贡皇帝作御膳的珍奇，为名贵鱼种。目前，镇江鲥鱼不仅供应北京、上海市场，而且远销港澳、新加坡、菲律宾、日本、美国。