芝麻湖藕，是驰名中外的湖北鄂东特产，素有“黄州的豆腐、鄂城的酒、武昌的鳊鱼、芝麻湖的藕”的赞誉。据浠水县志记载：芝麻湖藕在明、清时，就作为贡品调往京城，传说在慈禧太后的食谱中，被列为席上珍品。日中建交后，来自日本的客人点名要吃芝麻湖的藕。
　　芝麻湖藕与一般藕不同。一般藕为圆筒形，表皮为烤黄色，煮熟时则变为乌黑色；芝麻湖藕为四方形，表皮呈白玉色，没有铜绣斑纹，炒熟不变黑，炖后不浑汤；一般藕有7孔，芝麻湖藕有9孔；一般藕怕水淹，水没荷叶即死，芝麻硝藕不怕水淹，1954年大水，水没荷叶后仍有莲藕；一般藕节多而短、节毛长，生吃有渣、涩口；芝麻湖藕均为三、四节，每节1—1.5公斤重，肉细汁多，含粮分演粉丰富，生吃脆嫩可口，能解渴醒酒，切筒煮食，啤酒丝纤纤、味香扑鼻。芝麻湖藕，风味独特。