湖北仙桃有驰名中外的“三宝”，即沙湖盐蛋、红庙萝卜、沔城莲藕。

　　沙湖盐蛋产于沙湖地区，这里的鸭子喜食一种喜栖于麦黄角的小虾，且连角带虾一并吞食，所产的鸭蛋蛋黄呈红色，这种鸭蛋腌制后，外壳略呈天蓝色，煮熟后为淡青色，蛋白洁白如玉，蛋黄红艳带油，断面如美丽的菊花，吃起来香嫩绵软，余香悠长，为湖北仙桃的一宝。