湖北省十堰市盛产扫帚菜，成为当地有名的特产。
　　扫帚菜是我国传统的野蔬菜，其嫩茎叶可食，又名地肤、观音菜、扫帚苗、铁扫帚等，属藜科地肤属一年生草本植物。扫帚菜适应性很强，对气候、温湿度要求不严格，两性或雌性，无柄，通常单生或2朵生于叶腋；花被5，基部结合，黄绿色，果期自背部生三角状横翅；雄蕊5，与花被对生；柱头2，条形。胞果扁球形，包于花被内，不开裂。种子横生，扁圆形。花期6～7月，果期8～9月。     地肤适应性较强，喜温、喜光、耐干旱，不耐寒，对土壤要求不严格，较耐碱性土壤。肥沃、疏松、含腐殖质多的壤土利于地肤旺盛生长。 分布广泛于原野、山林、荒地、田边、路旁、果园、庭院等处。扫帚菜是一种高蛋白、低脂肪的野生蔬菜并且富含钾元素和胡萝卜素，性味寒，有清热解毒、利尿通淋等作用，可入药。
　　扫帚菜植株长到15～20cm高时，即可结合间苗采收幼苗，4～7月可陆续采收嫩茎叶；种子于8～9月成熟时收获，脱粒干燥后保存备用。