8月，龙岩沉缸酒业有限公司第一期易地技改已经完成，初步形成年产量上千吨、销售额3000万元的规模。项目是新罗区去年引进香港创宏集团控股签约的，一、二期总投资将达1亿元以上。

　　曾几何时，龙岩沉缸酒几乎在市场上销声匿迹。那么，这个“福建老字号”能否借此重焕生机？

　　几度沉浮 几近沉寂

　　经过40多年的努力，沉缸酒迄今获得国际、国家级金奖21次，被评为中国十八大名酒之一，连续三次被评为国家名酒，并获得国家金质奖章。1984年在轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。

　　上世纪80年代是沉缸酒发展的黄金时期，然而好景不长，由于体制变革，原龙岩沉缸酒厂进行国有企业改制，曾经一段时间，公司规模越来越小、市场份额日益萎缩，除了在龙岩当地仍有部分销售外，在外地市场已经极为罕见。当地人戏称：要想见到“沉缸酒”的踪影，只有在当地举办的传统食品展会上才能见到样品，而想品尝“沉缸酒”的滋味，也只有在酒业评优会上。

　　业内人士认为，这其中有口味跟不上市场变化的原因，也有市场营销和资本运作等方面的原因。

　　脱胎换骨 重塑品牌

　　经过几年的沉寂，为重铸沉缸酒这个“老字号”品牌，在去年龙岩“11·18”项目洽谈会上，新罗区与香港创宏集团签约，由该集团正式控股沉缸酒业有限公司，并将厂区搬迁到拥有酿酒需求水质水源地的新罗区龙门镇赤水村，占地200亩，建筑面积逾10万平方米，一期技改投入2000多万元。

　　随后，龙门镇着手拆除周边污染的养殖区、企业，为沉缸酿酒业的健康发展创造一个好的环境。

　　龙岩沉缸酒业有限公司董事长王锐军告诉记者，自前不久“沉缸酒”品牌被评为首批“福建老字号”之后。香港创宏集团控股公司用半年时间对消费市场的进行了充分研究，研发出新品龙岩沉缸酒，以低糖避免了甜腻感，酒度由原有的14-16度降到低度12度，以适应当下的酒类市场新的市场需求。

　　据了解，沉缸酒项目第一期易地技改完成后，项目明年将进入二期工程的规划建设，到2012年底实现产能2.5万吨以上，销售额可达10亿元。

　　7月20日，省食品工业协会和新罗区共同主办了闽派黄酒发展战略营销论坛。与会专家认为：借力资本做大优势品牌，通过收购、兼并、重组，一方面可以尽快在品牌培育、市场价格、原辅材料采集等方面充分发挥大企业的优势，增强抗市场风险能力，营造规模效应，壮大产业；另一方面也可以使那些假冒伪劣产品没有立身之所，用竞争的良性方法从根本上保护福建黄酒业。