蛇餐馆于1885年（清光绪十一年）开业，原设于广州市新基正中， 1935年迁至浆栏路，由吴满创办，原名“蛇满王”，以经营蛇胆、陈皮米酒、三蛇酒等为特色，后来以经营“三蛇羹”为特色，1938年被焚，1939年迁址开业，50年代后几经改组定名为“蛇餐馆”，以经营蛇菜风味为特色，主要名菜有“菊花龙虎凤”、“煎镶鲜蛇脯”、“龙凤满坛香”等。
      1885年，吴满在沙基正中约开了一间小店，取名“蛇王满”。开始时，“蛇王满”卖活蛇，后又兼生产并出售陈皮、蛇胆姜、川贝母和三蛇酒等。吴满精通蛇的药理和蛇羹烹调，当时他看到许多顾客买蛇只要胆而弃蛇肉，觉得甚为可惜，便在蛇档前兼设若干桌椅，向顾客推销蛇肉制作的羹或馔。据说蛇肉配合一些祛风除湿药材煮汤，对除风湿、活筋血颇有疗效，于是市民购食者甚众。“蛇王满”的名字也就不胫而走。以后，吴满又饱制了眼镜蛇、金环蛇、过树榕三种蛇肉，加以鸡丝、火鸭、瘦肉、冬菇、木耳等制成的“三蛇羹”。于是“蛇王满”名声四起，渐而扬名全市。

　　此风一开，就连市内的一些大酒家，如大三元、南园、北园等亦争相仿制，经历代名师研究，蛇羹制作方法也日益完善，从此，便形成了吃蛇的风气。到30年代中，广州市专营蛇菜的店铺就逾十家。诚然，蛇羹制作的名声也总是以“蛇王满”最响亮。1938年，日军入侵广州，一把火烧毁了沙基正中的一带的店铺，“蛇王满”也化作灰烬。后来，“蛇王满”的老店又在桨栏路重新亮起招牌。

　　新中国成立后，“蛇王满”合并了桨栏路的好几家蛇店，店铺从50多个座位发展到300多个座位。以后，又拥有一座四层楼，平均每年接待宾客70多万人次，可制作110多款蛇菜，成为全年供应蛇馔的大型专业性餐馆。1982年，在“广州名菜美点评比展览会”上，它的“龙虎大会”、“玉液彩龙鸡”、“锦绣龙凤丝”、“三蛇炖水鱼”等被评为80年代的广州名菜。