杭州楼外楼

       杭州楼外楼实业有限公司

 　　素以“佳肴与美景共餐”而驰名的杭州楼外楼坐落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下。创建于清道光二十八年（1848年），至今已有一百五十多年的历史。一个半世纪来，楼外楼走过了艰苦创业、发展繁荣的不平凡的道路，如今已成为集工、商、贸为一体的楼外楼实业有限公司，并以令人瞩目的经营业绩、丰厚的历史文化跨进了全国名楼的行列。

       “以菜名楼，以文兴楼”的楼外楼，先后迎来了不计其数的历史名人，孙中山、鲁迅、郁达夫、竺可桢、马寅初、丰子恺、潘天寿、赵朴初等都光临过楼外楼。更有周恩来总理十上楼外楼，清风廉洁，被传为佳话。楼内各餐厅装饰典雅、环境幽美，设施齐全。菜肴不仅注重色、香、味、形、质，而且讲究品种多样，除西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等传统名菜外，还有一大批风味特色菜。近几年，又烹制出200多种创新菜，如元鱼煨乳鸽、鲍鱼扣肥鸭等。在有关专家指导下，还开发出“乾隆宴”，使古代宴肴重现光彩。楼外楼的点心小吃也闻名遐迩，其中吴山酥油饼、虎跑素火腿、桂花糯米藕还被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。

       坚持“质量第一，信誉第一，宾客第一”的服务宗旨，提高服务质量，突出名店特色，是楼外楼的生命所在。同时不断进取的楼外楼还利用自身的人才、技术资源优势，建立了食品厂与贸易公司，开发出楼外楼特色菜的真空包装系列产品，广销海内外，使具有江南特色的美味佳肴盛传天下。 　 
       "一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸。"这副楹联说的就是杭州西湖著名菜馆楼外楼。楼外楼坐落在景色清幽的孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水，这座已有多年悠久历史的名菜馆素以"佳肴与美景共餐"而名气盛大。所以不管从服务、环境、菜式来说都是上乘的，不过正因为名气大，东西好，所以价格那也是很贵的，一顿饭没有四五百就下不来，可见到这去吃要量力而为。

       楼外楼主要吃它的名气和环境，菜也是地地道道的杭帮菜肴。冷菜里的排骨蛮好吃的，汁多，有嚼劲。叫化鸡：塑料纸里面包荷叶，荷叶里面再包鸡，这鸡超级嫩，真得连没牙齿都能吃了，筷子一夹就酥。西湖醋鱼：酸酸甜甜的，够味。龙井虾仁：个大，很嫩，但是偏淡，茶香味不浓。